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settembre 24th, 2011 
Chef 
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Difficoltà
Facile
Ingredienti per 6 persone
- 1 dose di pasta base per pizza
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 zucchine
- 130 g di pannocchiette al naturale
- 4 cucchiai di olio di oliva
- farina per la spianatoia
- 1 scatola da 400 g di polpa di pomodoro a pezzetti
- 80 g di emmental grattugiato
- 12 olive nere
- sale
Preparazione
- Se preferisci preparare la pasta base per pizza in casa, puoi trovare la ricetta qui.
- Accendi il forno a 220°C. Pulisci i peperoni ed elimina i semi e i filamenti bianchi. Taglia la polpa a listarelle. Spunta e affetta le zucchine. Taglia a tronchetti le pannocchiette.
- In una casseruola scalda 3 cucchiai di olio e fai rosolare i peperoni e le zucchine affettati per 5 minuti. Unisci le pannocchiette.
- Spennella con olio una piastra da forno di 30×20 cm. Sulla spianatoia infarinata tira la pasta e fodera la piastra. Premi bene i bordi e rialzali leggermente per formare un incavo. Punzecchia la base con i rebbi di una forchetta e spennellala con olio.
- Distribuisci sulla base di pizza, la polpa di pomodoro con tutte le verdure. Cospargi con il formaggio grattugiato e le olive nere. Insaporisci con il sale e fai cuocere al centro del forno per 20 minuti circa. Servi la pizza calda.
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